有榨油機客戶問有沒有不剝殼直接榨的核桃榨油機。答案是肯定的，但使用起來可能不太理想，因為不剝殼會影響榨油機的出油率。長期使用也會對機器造成磨損。因為核桃仁的含油量在65％左右，而核桃油的價格也比較貴，不剝殼進行榨油，一方面增加榨油時長而且殼的硬度大不易被榨。殼不容易提取，所以有些油不會被提取出來。設備被擠壓，影響出油率，造成經濟損失。由于核桃中含有大量的不飽和脂肪酸和天然維生素，為了防止營養流失，采用冷榨榨油機或液壓榨油機進行榨油。冷榨不破壞油的原有特性，油的質量很好。

核桃可以帶殼擠嗎？理論上是可以榨油的，但實際操作后發現核桃殼硬度太大不易擠出，干餅中的部分油分還沒有擠出來。

核桃油的食用價值：

1、核桃油有強身健體的作用：這是因為核桃可以提供大量的熱量。據統計，每100克核桃可提供約630大卡熱量。因此，冬天經常吃堅果，也能起到避寒的重要作用。

2、核桃油具有滋潤皮膚的作用：核桃油含有人體必需的脂肪酸。它被迅速吸收，保持皮膚彈性和水潤。

3、核桃油具有美容作用：這是因為核桃油中含有人體所需的脂肪酸，還含有一種角鯊烯，極易被皮膚吸收和吸收。這兩種物質可以被皮膚吸收，可以保護皮膚彈性和水分，可以減少面部皺紋，減少皮膚老化。

4、核桃油有美容護發的作用：多吃核桃油可以讓孩子的頭發變黑。

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